Risparmia fino a 2000 € al mese* con le soluzioni Cook and Chill di Electrolux Professional.

*Calcoli effettuati utilizzando il calcolatore Cook&Chill di Electrolux Professional, comparando il metodo Cook&Serve con il metodo Coo&Chill, entrambi utilizzando le apparecchiature Electrolux Professional. Dati di aprile 2019.

Massima efficienza con gli Abbattitori Professionali SkyLine, gli unici ad avere la Certificazione Ergonomica a 4 stelle per la loro usabilità ed il design conforme ai principi ergonomici.

Ogni risultato di abbattimento è perfetto, grazie al rivoluzionario sistema di circolazione OptiFlow che consente una distribuzione uniforme dell’aria.

Monitora lo stato e le prestazioni del tuo Abbattitore ovunque tu sia.

Conforme ai più elevati standard HACCP  e a tutte le normative sulla sicurezza alimentare. La proliferazione
batterica viene evitata quando il cibo (prelevato direttamente dal forno) viene abbattuto rapidamente e in totale controllo.

Bastano meno di 90 minuti per portare la temperatura al cuore da 70 °C a 3 °C; oppure 240 minuti per raggiungere -18 °C per il congelamento. Il processo Cook&Chill non va mai interrotto. Ricorda di spostare direttamente il cibo dal forno all’abbattitore, senza lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente

Interfaccia touch screen semplice, di facile lettura e super intuitiva
Modalità Manuale, Programmata e Automatica: le nostre soluzioni alle tue richieste.

Stesso pannello di controllo
Gli Abbattitori SkyLine condividono lo stesso linguaggio e la stessa interfaccia touch dei Forni SkyLine. Hai il controllo totale in ogni operazione e puoi personalizzare la loro interfaccia principale con le funzioni che utilizzi di più. Intuitivi e facili da usare, ogni operatore non troverà difficoltà ad utilizzarli al meglio.

Pieno controllo del processo Cook and Chill con SkyDuo
I Forni e gli Abbattitori SkyLine di Electrolux Professional sono in totale comunicazione tra loro e condividono lo stesso linguaggio e la stessa interfaccia touch, semplice e intuitiva.

Pianifica meglio la tua giornata.
Basandosi sull’intelligenza artificiale, l’algoritmo ARTE 2.0* stima il tempo residuo di quanto manca alla fine di ogni ciclo. La sonda guida il ciclo di abbattimento o congelamento ed indica il tempo restante, così che tu possa organizzare al meglio il tempo che ti rimane. Inoltre sai sempre in tempo reale se il processo di abbattimento o congelamento è conforme alle norme di sicurezza alimentare.

Abbattimento sempre impeccabile.
Risultati sempre perfetti, grazie al rivoluzionario  OptiFlow: il sistema di circolazione che consente una distribuzione uniforme dell’aria. Il Ciclo Cruise* regola automaticamente il ciclo di abbattimento o congelamento in base alle dimensioni del carico e monitora costantemente tutto il processo dall’inizio alla fine.

*ARTE 2.0 – brevetto EP1710522B1 e relativa famiglia. Cruise Cycle – brevetto EP1716769B1 e relativa famiglia

L’ergonomia in un abbattitore professionale ha riscontri reali: mediamente fino al 75% in meno di assenza dal lavoro per malattia e fino al 25% in più di produttività per il tuo business*.

Gli Abbattitori SkyLine di Electrolux Professional hanno ricevuto la prestigiosa certificazione ergonomica con 4-stelle per la loro usabilità e per il loro design conforme ai principi ergonomici.

Il nostro design* è human-centered e totalmente conforme alla normativa ISO 26800 e ISO 9241-210.

Semplicità senza eguali. Il lavoro quotidiano diventa più facile e l’apprendimento veloce grazie al pannello intuitivo, chiaro e leggibile.

Nessuno sforzo.  La porta dal design ergonomico ti consente aperture e chiusure in totale comodità, oltre 200 volte
al giorno.

Carico e scarico facilitati. Il nuovo design della porta e della struttura portateglie rende più pratiche le operazioni di carico e scarico: meno stanchezza per te e meno stress per la tua schiena.

La posizione perfetta. Il pannello touchscreen e la presa USB sono stati collocati all’altezza corretta per avere un accesso immediato e una visibilità ottimale.

Questi nuovi abbattitori professionali, SkyLine, sono progettati per rendere il tuo business più redditizio e con un occhio di riguardo all’ambiente. Con le soluzioni Cook and Chill di Electrolux Professional puoi risparmiare fino a 2.000 € al mese.

Rivoluziona il tuo modo di lavorare con SkyDuo, l’unica soluzione al mondo totalmente integrata.

Due apparecchiature gemelle con lo stesso DNA.

I Forni e gli Abbattitori professionali SkyLine di Electrolux Professional sono perfettamente sincronizzati, in totale comunicazione tra loro e condividono lo stesso linguaggio e la stessa interfaccia touch, semplice e intuitiva.

Con SkyDuo hai una qualità senza compromessi: dalla cottura all’abbattimento congelamento e viceversa non ci sono interruzioni, l’esposizione degli alimenti all’aria è ridotta al minimo; in questo modo ogni piatto mantiene le proprie caratteristiche organolettiche come se fosse appena cucinato.

Stesso verso di caricamento, per una movimentazione sicura e senza sforzo.
Risparmia denaro, guadagna spazio e rendi il flusso di lavoro più snello con gli accessori per banqueting e movimentazione, una gamma progettata per essere perfettamente compatibile sia con i Forni che gli Abbattitori SkyLine.

One Connected è possibile risparmiare sull’investimento (credito d’imposta del 40% – industria 4.0) e contemporaneamente ottimizzare il flusso di lavoro in cucina.

Connettività significa anche sicurezza alimentare. Con OnE Connected è infatti possibile scaricare i tuoi dati HACCP ed avere sempre tutto sotto controllo.

Con OnE connected puoi creare, memorizzare e trasferire programmi e ricette di cottura da un forno all’altro. In questo modo puoi replicare i tuoi menù in tutti i tuoi punti di ristorazione garantendo sempre lo stesso risultato.

Una squadra al tuo servizio.
Sempre, ovunque