Cucine ad alta produttività
Promix Pentola elettrica con mescolatore 200lt, asse di rotazione 600 mm 232230
Pentola elettrica Promix con mescolatore a pale multifunzione, 200 litri, altezza punto di versamento 600 mm
- Caratteristiche
- Specifiche Tecniche
- Documentazione
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600 mm di altezza punto di versamento.
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Il cibo viene riscaldato uniformemente nelle pareti laterali e sul fondo da un sistema di riscaldamento indiretto che utilizza vapore saturo ad una temperatura di 120°C in intercapedine con un sistema di sfiato automatico.
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Eccellente velocità di riscaldamento e alta efficienza grazie all'isolamento della vasca; ciò permette di mantenere il calore all'interno della vasca.
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Controllo elettronico con possibilità di memorizzare fino a 50 programmi, display di grandi dimensioni per un facile utilizzo e un controllo completo delle seguenti funzioni: avvio, tempo di cottura, temperatura, acqua di riempimento e velocità del miscelatore.
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La vasca col fondo curvo permette anche la preparazione di piccole quantità di cibo.
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Costruita per soddisfare i più alti standard di igiene.
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Conforme ai requisiti CE per la sicurezza.
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Massima sicurezza grazie alla protezione all'acqua IPX5 e alle basse temperature sui pannelli esterni.
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Bordo superiore isolato per evitare danni all'utente.
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Elevata potenza termica e velocità di riscaldamento.
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Termostato di sicurezza per protezione in caso di basso livello dell'acqua.
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Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione nell'intercapedine.
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Funzioni aggiuntive (da ordinare con la macchina e installate in fabbrica).
• Riempimento automatico - consente di preimpostare la quantità di acqua desiderata.
• Raffreddamento automatico - consente il raffreddamento del cibo collegando l'intercapedine alla rete idrica.
• Sensore posto sul fondo della vasca, permette il controllo efficiente della temperatura, anche con piccole quantità di cibo. Può essere collegato al sistema Haccp integrato.
• Doccetta integrata. -
Grazie alla posizione e inclinazione ergonomica della vasca e al design del beccuccio direzionale, le operazioni di riempimento dei contenitori sono semplificate.
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Coperchio bilanciato in acciaio inox con copertura scorrevole in plastica per inserire gli ingredienti. Facile da rimuovere e ruotare per le operazioni di pulizia.
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L' asse di rotazione si trova nella posizione anteriore e superiore della vasca per avere la traiettoria dei cibi liquidi più breve.
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Vasca ribaltabile oltre i 90° per lo svuotamento completo del cibo.
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Basculamento motorizzato.
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Pressione massima 1,5 bar.
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Mescolatore a velocità variabile fino a 170 giri (pentole da 100 a 150 litri) e fino a 140 giri (per pentole da 200 a 300 litri) Adatto a miscelare anche il cibo compatto, come il purè di patate
Elettrico
- Tensione di alimentazione: 400 V/3N ph/50-60 Hz
- Potenza installata max: 40.5 kW
Informazioni chiave
- Temperatura MIN: 30 °C
- Temperatura MAX: 121 °C
- Diametro recipiente rotondo: 742 mm
- Profondità recipiente rotondo: 555 mm
- Dimensioni esterne, larghezza: 1345 mm
- Dimensioni esterne, profondità: 1070 mm
- Dimensioni esterne, altezza: 1050 mm
- Capacità netta contenitore: 200 lt
- Meccanismo di inclinazione Automatico
- Cuscinetto Fronte